El Máster en Administración y Liderazgo en Empresas Agroalimentarias se presenta como una puerta de entrada a un sector en pleno auge y vital para la economía global. Dado el crecimiento exponencial de la demanda de productos agroalimentarios y la creciente complejidad de su gestión, este máster te capacita para liderar y transformar empresas dentro de este ámbito. A lo largo del curso, adquirirás habilidades clave en dirección estratégica, gestión de recursos humanos, y marketing, adaptadas a las necesidades del sector agroalimentario. Con un enfoque en la innovación y la sostenibilidad, el máster prepara a los estudiantes para enfrentar los retos actuales del sector, tales como la incorporación de nuevas tecnologías y la gestión eficiente de recursos. Al cursar este máster online, obtendrás la flexibilidad necesaria para compaginar tus estudios con otros compromisos, convirtiéndote en un líder capaz de impulsar cambios efectivos y sostenibles en la industria.
El Máster en Administración y Liderazgo en Empresas Agroalimentarias está diseñado para profesionales y titulados del sector agroalimentario que buscan profundizar en la dirección estratégica, la gestión de recursos humanos, la contabilidad y la innovación. Este programa avanzado está orientado a quienes deseen liderar proyectos innovadores y sostenibles en el ámbito agroalimentario.
Objetivos
‘- Desarrollar planes de negocio integrales mediante el estudio de mercado y planificación estratégica. – Implementar estrategias de marketing basadas en análisis de comportamiento del consumidor. – Optimizar la gestión de recursos humanos mediante la planificación de plantillas y competencias. – Dominar la contabilidad de empresas agroalimentarias para una gestión económica eficiente. – Aplicar conocimientos de derecho tributario en la administración fiscal de la empresa. – Diseñar y ejecutar planes de marketing efectivos, integrando decisiones sobre productos y precios. – Incorporar tecnologías emergentes para innovar en procesos de producción y automatización.
Salidas Profesionales
‘- Director de operaciones en empresas agroalimentarias – Consultor en innovación y tecnología agroalimentaria – Gerente de proyectos de sostenibilidad agraria – Responsable de marketing y ventas en el sector agrícola – Especialista en gestión de recursos humanos en empresas agrícolas – Analista financiero en el sector agroalimentario – Asesor en gestión fiscal y contable para explotaciones agrícolas
Importancia de la planificación de los Recursos Humanos: ventajas y desventajas
Objetivos de la planificación de Recursos Humanos
Requisitos previos a la planificación de Recursos Humanos
El caso especial de las Pymes
Modelos de planificación de los Recursos Humanos
Formación en la empresa. Desarrollo del talento
Marketing de la formación
Introducción
Comunicación interna
Herramientas de comunicación
Plan de comunicación interna
La comunicación externa
Cultura empresarial o corporativa
Clima laboral
Motivación y satisfacción en el trabajo
MÓDULO 2. GESTIÓN LABORAL
El contrato de trabajo: capacidad, forma, período de prueba, duración y sujetos
Tiempo de trabajo
Tipologías y modalidades de contrato de trabajo
Contratos de trabajo de duración indefinida
Contratos de trabajo temporales
Contrato formativo para la obtención de la práctica profesional
Contrato de formación en alternancia
Introducción. El Sistema de Seguridad Social
Regímenes de la Seguridad Social
Régimen General de la Seguridad Social. Altas y Bajas
El Salario: elementos, abono, SMI, pagas extraordinarias, recibo y garantía
Cotización a la Seguridad Social
Retención por IRPF
Relación de ejercicios resueltos: Bases y tipos de contingencias
Introducción a la contabilidad
La dualidad de la contabilidad
Valoración contable
Anotación contable
Los estados contables
El patrimonio de la empresa
Normativa: Plan General Contable
Planteamiento caso práctico
Balance de situación inicial
Registro de las operaciones del ejercicio
Ajustes previos a la determinación del beneficio generado en el ejercicio
Balance de sumas y saldos
Cálculo del resultado: beneficio o pérdida
Asiento de cierre de la contabilidad
Cuentas anuales
Distribución del resultado
Principios de la contabilidad
Valoración de la contabilidad
Diferenciación de pagos y cobros
Diferenciación de gastos e ingresos
Cuentas del grupo 6 y 7
Cálculo del resultado contable
Contabilización de los gastos
Contabilización de los ingresos
Definición del inmovilizado
Integrantes del inmovilizado material
Integrantes del inmovilizado intangible
Contabilización del inmovilizado
Amortización y deterioro
Definición de operaciones de tráfico y clasificación
Contabilizar operaciones con clientes y deudores
Contabilizar operaciones con proveedores y acreedores
Débitos por operaciones no comerciales
MÓDULO 2. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
Introducción
El trabajo
La salud
Efectos en la productividad de las condiciones de trabajo y salud
La calidad
Introducción
Riesgos ligados a las condiciones de seguridad
Riesgos higiénicos
Riesgos ergonómicos
Absentismo, rotación y riesgos psicosociales asociados al sector
El acoso psicológico en el trabajo
El estrés laboral
Normativa
Normativa de carácter internacional. Convenios de la Organización Internacional del Trabajo (O.I.T.)
Normativa Unión Europea
Normativa Nacional
Normativa Específica
Derechos, obligaciones y sanciones en Prevención de Riesgos Laborales
Empresarios (Obligaciones del empresario)
Responsabilidades y Sanciones
Derechos y obligaciones del trabajador
Delegados de Prevención
Comité de Seguridad y Salud
El Tributo
Hecho imponible
Sujeto pasivo
Determinación de la deuda tributaria
Contenido de la deuda tributaria
Extinción de la deuda tributaria
Introducción
Elementos del impuesto
Rendimientos del trabajo
Rendimientos de actividades económicas
Rendimientos de capital inmobiliario
Rendimientos de capital mobiliario
Ganancias y pérdidas patrimoniales
Regímenes especiales: imputación y atribución de rentas
Liquidación del impuesto
Gestión del Impuesto
Naturaleza del impuesto
Hecho imponible
Operaciones no sujetas y operaciones exentas
Lugar de realización del hecho imponible
Devengo del impuesto
Sujetos pasivos
Repercusión del impuesto (Art. 88 LIVA)
Base imponible
Tipos de Gravamen
Deducción del impuesto
Gestión del Impuesto
Regímenes especiales
Naturaleza y ámbito de aplicación
Hecho imponible
Sujeto Pasivo
Base imponible
Periodo impositivo y devengo del impuesto
Tipo impositivo
Bonificaciones y Deducciones
Regímenes especiales. Empresas de reducida dimensión
Régimen especial de las fusiones y escisiones
Régimen fiscal de determinados contratos de arrendamiento financiero
Otros regímenes especiales
Gestión del impuesto
El concepto y contenido del marketing evolución: Intercambio como criterio de demarcación del alcance del marketing
El marketing en el sistema económico
El marketing como cultura: evolución del marketing en la empresa. Tendencias actuales en el marketing
Marketing y dirección estratégica: marketing operativo y marketing estratégico
Orientación de las organizaciones hacia el entorno
Delimitación y definición del mercado
Bienes de consumo y su mercado
Uso del producto hacia el mercado industrial
Uso del producto hacia el mercado de servicios
Comportamiento de compra: Estudio del alcance e interrelaciones con otras disciplinas y características
Comportamiento de compra de los consumidores: Condicionantes de compra
Estudio de los diferentes comportamientos de compra y etapas del proceso de compra en mercados de consumo
Comportamiento de compra de las organizaciones: condicionantes, tipos de comportamiento y etapas en el proceso de compra industrial
Estrategia de segmentación del mercado: La importancia en la estrategia de las organizaciones
Segmentación de mercados: Criterios de consumo e industriales. Condiciones para una segmentación eficiente
Cobertura del mercado: Estrategias
Segmentación de mercados: Técnicas a priori y a posteriori
Primeros pasos
Concepto, factores condicionantes de la demanda y dimensiones del análisis de la demanda
Análisis de componentes y determinación del concepto de cuota de mercado de marca
Modelos explicativos: selección e intercambio de marca
Principales factores condicionantes del atractivo estructural de un mercado o segmento
El sistema de información de marketing y sus componentes
Investigación de mercados: Concepto, objetivos y aplicaciones
Estudio de investigación de mercados: Metodología de realización
Definición de producto: atributos formales del producto
Diferenciación y de posicionamiento del producto: Estrategias
Etapas del desarrollo y diseño de nuevos productos
El producto y su ciclo de vida
La cartera de productos: Modelos de análisis
Estrategias de crecimiento para las empresas
Concepto, utilidades e importancia del canal de distribución
Función de cada uno de los componentes del canal de distribución
Longitud, factores condicionantes, e intensidad del diseño del canal de distribución:
Formas comerciales: clasificación
El merchandising
Introducción
Concepto e importancia del precio como instrumento de decisiones comerciales
Fijación de precios: Principales factores condicionantes
Fijación de precios: Procedimientos de fijación de precios y métodos basados en los costes, en la competencia y en la demanda
Fijación de precios: Estrategias
Concepto e importancia de la comunicación comercial
Principales factores condicionantes en la estrategia y del mix de comunicación comercial
Venta personal, publicidad, relaciones públicas, promoción de ventas y marketing directo de mix de comunicación comercial
Imagen corporativa
Concepto, utilidad y horizonte temporal: El plan de marketing:
Principales etapas del diseño del plan de marketing
Tipos de control en la ejecución y control del plan de marketing
Introducción
MÓDULO 2. RECURSOS DE MARKETING, PUBLICIDAD, MEDIOS Y VENTAS
Contabilidad
- Patrimonio
- Criterio de caja y devengo
- Ingresos y gastos
Inversiones y amortización
- Resultado de la explotación
- Obligaciones contables
El I.V.A
- Regímenes del IVA
Estimación objetiva: Módulos
- Quienes pueden tributar por módulos
- Cálculo del rendimiento neto
- Estimación directa
- Ámbito de aplicación
- Determinación del rendimiento neto
Seguridad Social
- La empresa agraria
- Contratos de trabajo
- Nóminas - TC 1-TC 2
- Autónomos
Planes de viabilidad económica
- Contratos de arrendamientos
Creación de sociedades
- S.L. - S.A. - Cooperativa - S.A.T
Los libros contables
- Libro diario
- Libro mayor
- Libro de balance
- Aplicaciones informáticas de contabilidad
Seguros agrarios combinados
- Antecedentes históricos
- Para que el seguro
- Normativa y desarrollo
- Organismos que intervienen
- Los bienes
- Contrato del seguro
- Seguro creciente
Contratación del seguro agrario
- Normas de peritación
- Desarrollo del siniestro
- Indemnizaciones
Prevención de riesgos laborales
- Cargas
- Aplicadores fitosanitarios
- Equipos de protección
- Elaboración de planes de gestión de riesgos laborales
El medio ambiente
- Condicionalidad agraria
- Régimen sancionador
- Quema de rastrojos
- Arranque de retamas
- Gestión de rastrojeras (compactación del suelo y control de malas hierbas)
- Agua y riego (legislación, pozos subterráneos y sanciones)
Residuos
- Legislación
- Envases y productos fitosanitarios
- Aprovechamientos de residuos como biomasa
Ahorro energético
- Maquinaria agrícola
- Laboreo agrícola
- Agricultura de regadío
Agricultura ecológica
- Producción integrada
Planes de desarrollo rural
- FEDER
- PRODER
- LEADER
- Modernización de explotaciones agrícolas
- Red natura 2000
Cultivos herbáceos y leñosos. Características
- Definición de cultivos y variedades
- Selección y tratamiento de semillas y plantones
- Exigencias EDAFO -Climáticas de los cultivos
- Análisis del terreno y preparación del suelo
Cultivos herbáceos y leñosos. El cultivo
- Programa de abonado
- Tipos de siembra y plantaciones
- Necesidades de los cultivos
- Tratamientos de herbicidas
- Abonado de primavera
- Recolección
- Almacenamiento
- Tratamientos en almacén
Cultivos herbáceos y leñosos. Comercialización
- Comercialización
- Mercados tipo
- Canales comerciales tradicionales
- Agentes de intermediación
- Normas de calidad
Cultivos hortícolas .Características
- Descripciones botánicas
- Ciclo vegetativo de las especies
- Variedades
Cultivos hortícolas
- Siembra y plantación
- Labores de cultivo
- Poda de riego y fertilización
- Plagas y enfermedades
- Tratamientos fitosanitarios
- Cultivos al aire libre
- Cultivos protegidos
- Tipos de invernaderos
Mecanización e instalaciones agrarias
- Descripción de maquinaria y equipos
- Labores de cultivo
- Normativa y legislación
- Resolución de evaluación teórica y práctica
Nuevas técnicas y procesos de producción
- Nuevas tecnologías
- Sistemas de cultivos alternativos
Cultivos energéticos
- Biomasa
- Biogenética
Visita a explotación de cultivos herbáceos, leñosos y hortícolas para ver y realizar las labores de mantenimiento, siembra, plantación, pulverización, etc.. Y visita a una casa comercial o taller mecánico o a una explotación en la que se realice el mantenimiento de la maquinaria y herramientas agrícolas.
Innovación y conceptos asociados
Sistema alimentario
- Mercado alimentario
- Economía agroalimentaria
- Cadena agroalimentaria
Sectores de producción
Innovación abierta: prioridad actual de la Unión Europea
Albores de la innovación en el sector agroalimentario
Siglo XIX
Siglo XX
Siglo XXI
Globalización
Cambio climático
Tendencias de consumo
Medidas para favorecer la sostenibilidad por parte de la industria agroalimentaria
- Prevención, minimización, recuperación y reciclado
- Caracterización y tratamiento de residuos y efluentes
Reducción de las prácticas de despilfarro en las etapas de la cadena agroalimentaria
Marco regulatorio internacional
La legislación alimentaria europea actual
Políticas de seguridad alimentaria
Bases legales nacionales para la innovación
Legislación para productos innovadores
Introducción a las tecnologías emergentes de conservación
Proceso aséptico
Cocción al vacío
Altas presiones
Microondas
Pulsos eléctricos
Secado por atomización
Fermentación
Introducción a los métodos de envasado
Materiales para el envasado
Nuevos envases
Envases activos
Envasado al vacío
Envasado en atmósferas modificadas y controladas
Envases biodegradables
Productos IV y V gama
Introducción a los procesos industriales y la automatización
Separación mediante procesos de filtración
Extracción por fluidos supercríticos
Tecnologías enzimáticas para la hidrólisis de compuestos de interés
Introducción a los productos alimentarios
Productos alimentarios intermedios
Diseño del producto alimentario
Introducción a las tecnologías para el control de procesos y productos
Tecnología NIR
Ultrasonidos
Calorimetría diferencial de barrido
Análisis de imagen
Nariz electrónica
Introducción a las Tecnologías de la Información y la Comunicación en la industria agroalimentaria
La industria 4.0
Trazabilidad y TIC
- Tipos de trazabilidad
- Tecnologías próximas asociadas a la calidad y seguridad en la trazabilidad
Gestión integral
Titulación
Doble Titulación: – Titulación de Máster en Administración y Liderazgo en Empresas Agroalimentarias con 1500 horas expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional – Título Propio de Técnico Profesional en Dirección y Gestión de PYMES expedida por la Universidad Europea Miguel de Cervantes acreditada con 8 Créditos Universitarios (Curso Universitario de Especialización de la Universidad Europea Miguel de Cervantes)
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